Dívá se na čtyři hodiny odpoledne a já se snažím dostat za svou třetí kávu dne. Je to docela konzistentní cyklus: Je tu 8 hodin ráno probuzení, polední vaření a pak mě odpoledne vyzvedne. Ale co kdyby jen jedna šálek mohla udělat práci? To je myšlenka za novou kávu s pomalým uvolňováním. Výzkumní pracovníci lahodnotného École Polytechnique Fédérale de Lausanne a univerzity ETH Zurich spolupracovali s Výzkumným centrem Nestle v Lausanne, ve Švýcarsku, aby vytvořili vařený výrobek, který vás bude pokračovat od rána do noci. Dobrý nápad nebo nejlepší nápad? Budete soudcem.

Věda za nápad zahrnuje něco nazvaného "cubosomes". I přes to, že zní jako Pokémon, jsou kubosomy skutečně "vyrobené z lipidových molekul a vody" a "napodobují přirozené struktury přítomné v těle", tvrdí tisková zpráva. Vědci stále hrají kolem se svými strukturami a vlastnostmi, ale skutečnou silou cubosomů je jejich schopnost uvolňovat věci do těla regulovanou rychlostí.

To je místo, kde káva přichází. Cubosomes mají různé potenciální použití kvůli jejich časově-uvolnění schopností. Vědci z Nestle si myslí, že tyto molekuly li'l by mohly přinést nesmírné výhody jak farmaceutickému, tak potravinářskému průmyslu ve formě léků a doplňků. Ale samozřejmě je třeba se ptát: co bude tento nový výzkum udělat pro kávu?

Já osobně miluji pití kávy po celý den. S čerstvým, útulným pohárem je něco, na co se vždycky těším. Ale ne všichni jsme viděli dost Gilmore Girls, abychom cítili stejnou cestu; často, konzumace nadměrného množství kávy může přinést super nepohodlné nervy, bolesti hlavy a úzkost. Někteří lidé se úplně vyhýbají nápoju navzdory rozhodně pozitivním účinkům zvýšení kofeinu. Káva s pomalým uvolňováním však dodá energii bez nežádoucích vedlejších účinků.

Samotná káva s pomalým uvolňováním ještě nemusela zasáhnout police, ale můžete se vsadit, že jakmile to uděláme, budeme všichni šťastně kofeinovaní po celý den. Doufám, že baristy na mém místním Starbucksu si budou ještě pamatovat, až začnu chodit tam jen jednou denně.