Pokud jste líní, ale také chtějí jíst zdravě čas od času, jste pravděpodobně obeznámeni s úžasem, který je v pytlích salát. Pokud jste častým kupujícím salátu, možná jste si všimli, že po pár dnech může váš salát začít mokrý a na spodku vaku se začne shromažďovat kapalina. No nějaký nový druh hrubého výzkumu zjistil, že tato "salátová šťáva" povzbuzuje bakterie - takže když začnete vidět, že v pytlíku je zelená hnědá kapalina, je to pravděpodobně čas, abyste ho vyhodili.

Vědci na univerzitě v Leicesteru v Anglii zjistili, že když se listy salátu poškodí, začne se vytvářet "šalátová šťáva". Když se salátová šťáva tvoří v uzavřeném sáčku, může to povzbudit bakterie, aby se lépe držely listů a vnitřku vaku. Vědci také poznamenali, že bakterie, jako je salmonella, mohou dokonce agresivně růst uvnitř vaší chladničky, když přichází do styku se šťávou z salátu. Takže? Šťávová šťáva je zhruba tak hrubá, jak to zní, a je nejlepší zůstat daleko od ní.

To je řečeno, jen proto, že salátový džus může být trochu nezdravý, neznamená, že musíte přísahat salát - nebo dokonce pytlový salát - navždy. Je důležité si uvědomit, že šalátová šťáva nevyvolává salmonelu ani jiné bakterie, ale může podpořit její růst tam, kde již existuje. Takže jen proto, že začínáte vidět mokré listy, neznamená, že byste musel být nemocný, ale přesto to neublíží být v bezpečí. Naštěstí existuje několik jednoduchých kroků, abyste mohli minimalizovat riziko.

Zkontrolujte datum vypršení platnosti

Měli byste to dělat stejně, ale měli byste nejlépe zkontrolovat vaši tašku salátu. Salát trvá asi 3 až 5 dní po jeho prodeji podle data, takže se ujistěte, že jste si dali dostatek času na jídlo, než to bude špatné.

Zůstaňte pryč z houští listy

Je-li taška salátu vypadá docela zvlněná a mokrá, je pravděpodobně nejlepší projít. Pokud už vidíte, jak v zásobníku v zásobníku dochází k nárůstu šťávy ze salátu, rozhodně byste měli projít čerstvým salátem.

Skladujte salát správně

I když váš salát pochází z praktického plastového sáčku, nemusí to být nejlepší způsob, jak ho udržet čerstvý. Lifehacker.com říká, že nejlepší způsob, jak uskladnit salát, je umístit do misky, umístit papírovou utěrku na zelenou a celou misku pevně zakrýt plastovým obalem. Osobně zabalím svůj salát do papírového ručníku nebo do dvou a uložím ho do sáčku Ziploc, který pro mě funguje dobře. Myslím, že tu papírový ručník je klíčem pro šťavnatý salát.