Jako rodák z Seattle ve Washingtonu, co je hlavním městem kofeinu v USA, neustále hledám perfektní šálek kávy - něco, co dokáže dosáhnout odvážné a robustní chuti bez strouhové konzumace nebo něco lehčího s karamelovou nebo čokoládovou bere na vědomí, že nezakrývá skutečnou chuť fazole. Existuje méně věcí, než je začátek vašeho dne s lahodným šálkem kávy, a věci, které jsou lepší, ve skutečnosti ještě zahrnují kávu, jako třeba polední kávu-nap a kávu jako afrodiziakum.

Abychom byli rádi šťastní, tým vědců tvrdí, že objevil genetickou úpravu kávové boby Robusta, která představuje 30 procent celosvětové kávové populace. Doufáme, že tyto informace využijete k tomu, abyste vytvořili "super-kávovou" rostlinu, která bude odolná vůči škůdcům, chorobám a suchům (vlastnosti, které již má fazole Robusta) a budou mít další výhody více kofeinu a lepší chuti.

Vzhledem k tomu, že káva má spoustu kulturních a ekonomických důsledků nejen pro spotřebitele, ale i pro zemědělce, je důležité zvážit, co by geneticky modifikovaná kávová plodina udělala stovkám tisíc lidí, kteří vyráběli kávu. Podle společnosti Medrano by výzkumný pracovník UC Davis, který změnil plodinu, skutečně pomohl udržet zaměstnance a ceny nízké. Významné množství kávových plodin bylo v loňském roce poškozeno ve Střední Americe po náhlých změnách klimatu, které zvýšily ceny plodin, ale hlavně z 370 000 lidí skončily práce. Říká: "V budoucnu existuje příležitost dělat GMO, ale náš zájem na UC Davis je použít technologie šlechtění rostlin pro zlepšení udržitelnosti kávy."

Existuje spousta inovací v oblasti kávy, včetně společností, které omezují dodavatelský řetězec, takže více peněz přechází na zemědělce a jiné, které přímo směřují do charitativních míst. Udržitelná káva, šťastní kávovníci a šťastní spotřebitelé kávy - co ještě budeme potřebovat?