Pokud jde o sváteční nápoje, jeden nápoj převládá nejvyšší dokonce i za Pumpkin Spice Latte. Tento sváteční nápoj je vajíčko, které přichází k ohřevu duše se smetanou dobrou pověstnou každou zimní dovolenou. Zásadní otázka, která stojí za zvážení, zůstává: Je eggnog vegan? Ať už žijete bez života bez krutosti nebo ne, existuje řada dobrých důvodů, proč lidé mohou být opatrní ohledně toho, co vložili do svého těla. Všichni se vracejí zpět k tomu, co je vlastně uvnitř eggnog - což platí zejména pro vegany.

Tradiční vajíčko není smutné. Jak název napovídá, eggnog obsahuje skutečné vejce; také se skládá z celé řady mléčných výrobků, obvykle těžké smetany nebo mléka (nebo obojí). Přidejte nějakou skořici, muškátový oříšek a nějaký bourbon, a máte klasický sváteční nápoj, který mnozí lidé touží, jakmile sníh dopadne na zem.

Zatímco existuje spousta možností koupě v obchodě, eggnog je určitě jedním z těch nápojů, které můžete udělat doma a přizpůsobit se vašim představám. Recept Altona Browna na tradiční vajíčko vypadá jako radostný dav; to vyžaduje čtyři žloutky, 1/3 šálku a jednu polévkovou lžíci cukru, jednu pint plnotučné mléko, jeden šálek těžké smetany, tři unce bourbon, jednu čajovou lžičku čerstvě strouhaného muškátového oříšku a čtyři vejce. Pokud nepijete nebo nevaříte s alkoholem, můžete samozřejmě nechat bourbon ven.

Ale pro lidi, kteří se vyhýbají vajíčkům a mléčným výrobkům, je tam možnost eggenu užívat si? Naštěstí existuje spousta nakupovaných možností (například Silk's Holiday Nog) a veganské recepty pro ty, kteří rádi experimentují ve svých vlastních kuchyních. Pro fanoušky DIY, dvě klíčové náhrady, které musíte udělat pro veganské vejce nog, mají znovu vytvořit smetanou mléka nebo krému a bohatost a chuť vajec.

Jednoduchý recept Veganského blogu například používá kokosové mléko; jak to vysvětluje, je to skvělá náhrada za tradiční mléčné výrobky, protože má přirozeně vysoký a bohatý obsah tuku (což je místo, odkud pochází smetanový pocit většiny mléčných výrobků). Mezitím, abyste nahradili vajíčka, můžete smíchat 1/2 šálku syrových, namočených kešu. Odtud používejte tradiční koření z muškátového oříšku, skořice a hřebíčku, abyste doslova okořenili. Snadné, že?

A co víc, existuje spousta kreativních způsobů, jak vyrobit veganský nog. Podle Angela Liddonové v Oh She Glows, můžete vyrobit veganský eggnog pomocí avokáda. Je to správné: její recept vyžaduje výtažky z avokáda a banánu spolu s více známými přísadami, jako je kokosové mléko, vanilka a koření. Avokádo a banán pomáhají dělat nápoj bohatý a krémový stejným způsobem jako tradiční vajíčko.

Chcete-li vytvořit verzi peppermint vegan nog, můžete také přidat nějaký peppermint extrakt do vašeho receptu. Protože co jiného říká "zimní" jako chladný kousnutí máty peprné? Nic. To je to.

V závislosti na vaší oblasti si můžete také koupit veganský vařený eggnog z místního obchodu s potravinami. Mnoho značek má veganské verze nog, včetně So Delicious, výše uvedených možností Silk, Almond Breeze, Califia a dokonce i Trader Joe. Mnoho z těchto značek používá základnu mandlového, sójového nebo rýžového mléka, takže budete mít nějaký rozdíl mezi nimi. Jedna věc jistě: Tyto verze jsou určitě bez krutosti a vyžadují mnohem menší nepořádek, než je to sami.

Happy holidays, everyone!

Aliis Sinisalu / Unsplash; (2)