Vajíčka a káva v dopoledních hodinách jsou klasické snídaně, ale možná vás překvapí, že někteří lidé přísahají tím, že vloží vajíčka do své kávy, když chtějí, aby se jejich ranní bzučení. Nedávný příspěvek společnosti How Stuff Works vysvětluje, jak vytvořit dva druhy egyptských jáv, a pokud si jako já představujete směs žaludku a moučkovité směsi vajec a hořké kávy, vzpomeňte si: Tyto kofeinové koření skutečně vypadají docela chutně!

Vietnam je doma cà phê trứng (také známý jako vietnamská vaječná káva), nápoj, který obsahuje kávu, vejce, sladké kondenzované mléko, vanilku a cukr. Trochu jako káva v kombinaci s pudinkem, vietnamská vaječná káva má tlustou, krémovou texturu a chuť, kterou video MokaBeesovo video popisuje podobně jako "kapalina Tiramisu" (ano, ano, dejte mi to, právě teď, prosím ). Vytváření cà phê trứng vypadá poměrně jednoduše: Vylijete šlehanou směs vaječných žloutků, kondenzovaného mléka, vanilky a cukru na šálek čerstvě vařené horké vietnamské kávy. Po uplynutí asi třiceti vteřin doplníte směs s trochou kávy a jemně promícháte celou věc. Et voila! Máte to, co vypadá podezřele jako dezert v poháru:

Toto video vám ukáže, jak to udělat:

MokaBees

Skandinávci pijí spoustu kávy a mají vlastní verzi vaječné kávy: Norske egg kaffe . Na rozdíl od vietnamské verze nemá norská vaječná káva ve skutečnosti vejce (nebo alespoň by neměla, pokud to uděláte správně!). Místo toho tento typ kávy používá vejce jako filtrační mechanismus. Nejprve vytvoříte pastu z kávy, vejce a trochu studené vody. Přidejte kávu z vaječné kávy na vroucí vodu a nechte několik minut vařit před přidáním studené vody do směsi. Chcete-li kávu sloužit, použijte pán nebo kotouč. Myšlenkou této metody je to, že vejce se bude navázat na kávy a vytvoří hrudky, které budou nejdříve plavat na povrchu kapaliny. Podle toho, jak se Stuff Works, vaječné bílé jsou "přírodní činidlo na pokovování bílkovin", což znamená, že pomáhají oddělit organické sloučeniny od zbytku kávy. Nakonec shluky (nazývané "floc") klesají na dno hrnce a filtrují sedimenty dolů. Jako tak:

Milovníci této metody věří, že proces filtrace vajec způsobuje, že káva je méně hořká než obvykle.

Vaječka je daleko od jediné neobvyklé složky, kterou lidé přidávají do své kávy. Přečtěte si o 5 nápady, jak udělat svůj ranní Joe dobrodružnější:

1. Kaffeost - Káva se sýrem!

bilboteket

Kaffeost se vyrábí s Leipäjuusto nebo finským pískovým sýrem. Sýr je pevný a žvýkaný (nebo pískatý) v textuře. Můžete vyrobit Kaffeost (což se zdá být švédský vynález) přidáním kostek sýra do kávy.

2. Kondenzované mléko.

Vietnamská vaječná káva používá kondenzované mléko, ale pokud chcete vynechat vejce, můžete jednoduše přidávat kondenzované mléko do vaší kávy pro nějakou sladkou, mléčnou dobrotu. Sladké kondenzované mléko je téměř všudypřítomné v kávě (horké nebo ledové) ve Vietnamu, které se používalo k vyrovnání hořkosti ve skvělé kávě země.

3. Maslo.

Za poslední léta došlo k porodu masové kávy. Také známá jako "Neprůstřelná káva", má v podstatě to, co to zní: Káva smíšená s pármi lžícemi nesoleného máselného másla a MCT (triglyceridů středního řetězce). Oddaní máslové kávy tvrdí, že nápoj konzumovaný jako snídaně v dopoledních hodinách může zlepšit inteligenci, zvýšit energii, pomoci při hubnutí a zabránit vzniku kofeinu. Jiní argumentovali, že neprůstřelná káva je prostě dieta a že nápoj s velmi vysokým obsahem tuku (i když jsou "dobrými tuky"), není součástí udržitelné stravy.

4. Kokosový olej.

Jak jste už pravděpodobně slyšeli, kokosový olej je kouzelný všelék, který léčí všechny špatnosti. Myšlenka na to, že kokosový olej je v kávě, je podobný tomu, co stojí za kávovou masou - že mastné kyseliny se středním řetězcem kokosového oleje (podobně jako u oleje MCT) zvýší energii, zvýší imunitu a zlepší celkové zdraví.

5. Sůl.

Zvyčajné šupiny s příliš horkou kávou jsou mléko nebo cukr, ale někteří milovníci kávy přidávají na svou kávu štipku soli, aby se zabránilo hořkosti, ať už na místě před vařením nebo na vařenou kávu samotnou. Serious Eats vyzkoušil trik slané kávy a zjistil, že ačkoli sůl nebyla zázračným lékem na špatnou kávu, "chuť kyslé a živé kávy byla hladká a rovnoměrně se špetkou soli v půdě." Byli také překvapeni, když zjistili, že přidání trochu soli neuskutečnilo skutečnou slanou kávu.

Karyn Christner / Flickr