A dnes ve velmi důležitých vědeckých aktualizacích: Vědecký výzkum přesně určil, jak dlouho byste měli vaši Oreos ponořit do mléka, než je budete jíst. Já vím, vím - nejenže je to optimální dunkingová délka, ale navíc lidé mají čas na to, aby zjistili, co to je? Nejlepší. Práce. Vůbec. Takže, pokud plánujete jíst Oreos dnes - nebo kdykoli v budoucnu, buď blízko nebo daleko - pak naslouchejte; Chystám se vám přesně říct, jak využít co nejvíce zážitku z vaření cookie.

Rozkošný objev nám přichází s laskavým svolením Splash Lab společnosti Utah State University, která se snaží "odhalit fyzické mechanismy tekutého chování". Laboratoř má tendenci pracovat na "zábavných a zajímavých" projektech, které se snaží co nejvíce zpřístupnit - a vzhledem k tomu, že pokus o drobení cookie vyplynul ze skutečného rozhovoru, které provedly výzkumy při konzumaci sušenek a mléka, řekl bych "dosáhnou svého cíle velice obratně. Řekl Dr. Tad Truscott, který vede do laboratoře, na KSL: "Tato otázka se stále objevuje jako:" Jaký je nejlepší čas na dunění? " A všichni se o tom hádali. "Takže udělali to, co dělají všichni dobří vědci: Rozhodli se odpovědět na jejich otázku.

Během dvou týdnů vědci zkoušeli cookies od Oreosu a Nutter Butters až po Chips Ahoy a grahamové krekry, které jim dělily polovinu cesty ve dvou procentě mléka, a to tak krátce, jako půl sekundy a až sedm vteřin. Poté, co se dunking dokončil, zvážili sušenky, aby zjistili, kolik mléka absorbovali.

Ukázalo se, že Oreos absorbuje 50 procent celkového množství kapaliny, kterou dokážou za jednu sekundu držet. Absorbují 80 procent v okamžiku, kdy narazí na dvě sekundy. Toto číslo se během třetí sekundy nezměnilo; pak, během čtvrté vteřiny, dosáhla 100 procent absorpce - to znamená, že nasávalo všechno mléko, které mohlo. Zdá se, že "uchování cookie ve sklenici delší než pět sekund nevede k dalšímu vstupu mléka do souborů cookie", uvádí výsledky studie.

Je zajímavé, že vědci zjistili, že téměř každý typ cookie "čerpá z mléka zhruba stejnou rychlostí", jak to Truscott říká; nicméně, přesně jak dlouho trvají cookies strukturálně po dunking se liší dramaticky v závislosti na druhu léčby. Výzkumníci provedli druhou zkoušku, aby prozkoumali tuto oblast zájmu, v níž všechny šiřice sekund sušily všechny typy sušenek, pak je upřely vodorovně a časem, jak dlouho je trvá, než se zhroutí. Grahamští krekery se dostali do nejhoršího stavu a během osmi vteřin se rozpadli; Oreos, poměrně dobře, trvalo celkem pět minut.

Zábavná věc: Vědci skutečně pracují na celku: "Jak dlouho mám dunkovat své cookies?" Hádka už nějakou dobu. Podle Mashableho profesor fyziky na univerzitě v Bristolu ve Velké Británii nazvaný Len Fisher navrhl myšlenku v pozdních 90. letech, že Washburnova rovnice - rovnice publikovaná Edwardem W. Washburnem v roce 1921, která popisuje tok kapilár nebo to, kapaliny procházejí svazky válcových trubek - mohly by být použity k předpovídání ideálního času rozmazávání sucharů. Podle Fishera ten ideální čas byl tři a půl až pět sekund.

Výzkum společnosti Splash Lab dále vylepšuje Fisherovu predikci tím, že ji podporuje fyzickými daty - ačkoli za to, co stojí za to, "optimální dunking čas" může být trochu relativnější než výsledky tohoto výzkumu by mohly naznačovat. Přesně to, co váš osobní optimální dunking čas závisí na tom, jak se vám líbí vaše cookies: Jak Food & Wine poukazuje, pokud dáváte přednost ostrým cookies, i po dunking, budete pravděpodobně chtít jen ponořit je na asi jednu sekundu; pokud se vám líbí je měkké, ale přesto s trochou křupavosti k nim, dvě sekundy je cesta, kam jít; a pokud chcete, aby vaše Oreos byla zcela měkká, ale nerozpadla, jsou tři nebo čtyři sekundy ideální. Předpokládám, že je také možné, že byste opravdu mohli mít opravdu rád cookies, které se rozpadají, takže pokud jste to vy, pět vteřin může být ve vaší uličce. (Děláte to a všechno.)

V každém případě, když jste vyzbrojeni vědomím přesně toho, co se stane s Oreo během dunking procesu a kdy, můžete udělat odhodlání pro sebe, jak dlouho byste měli dunk, aby se dosáhlo vaše vlastní osobní cookie ideální.

Jen, víte, ujistěte se, že máte sklo vhodné velikosti. Pokud váš cookie nesedí, budete smutní. Teď jděte a užívejte si!