Pro většinu z nás je myšlenka uspořádat večeři na Den díkůvzdání strašlivou a úzkostlivou a ti z nás, kteří se jednou pokoušeli naši ruku, mohou stále ještě odvážit odvahu to udělat znovu. Ale zjistit, jak uspořádat první dík díkůvzdání? To může být naprosto děsivé. Několik příležitostí na večeři odpovídá velikosti Díkůvzdání, pokud jde o pokrmy a porce, a množství věcí, které mohou jít špatně. Dokonce víc zkušení hostitelé se ocitnou při vyčerpání večera, takže je vždy dobrý nápad mít pár triků na rukávu. Pokud se v letošním roce pokoušíte svou ruku při hostování vaší první díkůvzdání, je zde několik tipů od Beekman Boys.

Původně městští chlapci, Josh Kilmer-Purcell a jeho manžel Brent Ridge koupili historickou farmu Beekman 1802 v roce 2007 jako víkendový ústup z jejich hektického života v New Yorku. S recesí v následujícím roce ztratily práci. Bez svých hlavních příjmů a před možným uzavřením hospodářství na farmě museli najít způsob, jak učinit zvratný útěk ziskem. Dva začali vyrábět mýdla a sýr poté, co vezli souseda, "Farmář John", a jeho stádo mléčných koz. Spolupracovali s jinými sousedními farmáři a řemeslníky, kteří je učil cesty země, a naopak, muži byli schopni naučit jim znalosti města, jako je marketing jejich zboží. Nakonec jejich vesnice pořádala sezónní festivaly a tisk se objevil, což vyústilo v reality show The Fabulous Beekman Boys, která následuje cestu mužů, když se naučí stát se farmáři a vytvořit jejich životní styl značky Beekman 1802 Farm Spit.

Beekman Boys zahájil 1. listopadu novou produktovou řadu s potravinami Target, která zahrnuje revoltu "Farm to Shelf Revolution", což je odvážný projekt, který pochází od malých farmářů, přičemž procento všech zisků se vrátí na pomoc malým americkým farmám. Den díkůvzdání přišel začátkem tohoto roku, když jsem se s Beekman Boysi setkal na tiskové večeři pro uvedení své nové linie. Představili své lahodné a snadno použitelné produkty a poskytli některé ukazatele těm, kteří si hostují své vlastní díkůvzdání. Tyto tipy samozřejmě nezaručují úplně bez stresu dovolenou, ale pokud to bude možné, ulehčí to, abyste mohli přežít v hlouposti a zaostřit na své hosty a vychutnat si lahodnou večeři, kterou jste uvařili. Bonus tip od Beekman Boys? Šaty podle toho. Pokud vše probíhá podle plánu, před vámi budete mít plnohodnotné jídlo. Jak Brent zvolal krátce po dezertu, "jsem rád, že jsem nosila své elastické kalhoty.

1. Je to jednoduché

Nejkvalitnější pokrmy nemusí být ztěžka komplikované. Najděte recepty, které se budete cítit pohodlně replikovat. Dokonce i kulinářské centrum jídla, krůty, může být přímočarým úkolem, který přináší příjemné výsledky. Neodstraňujte se od výrobků, které pro vás snižují práci, jako je zabalená slaná slanina, kuřecí maso nebo směs - nikdo není soudit! Tisková večeře začala s Beekmanovou "7 Sisters 'Antique Bean & Barley Soup", kterou nikdo nemohl uvěřit, že pochází ze směsi. Brent dychtivě uznal jednoduché počátky, které vyvolaly takovou hloubku chuti. "Jen se sklánějte a rozmíchněte. Zatímco každá bitva večerní sestavy byla chutná, "Savory Cornbread Bread Pudding" ukradl show. Opět nikdo nemohl uvěřit, že pochází ze směsi.

2. Dejte tomu něco smysluplného

Před večeří se hosté dostali na sýrové talíře s výběrem přímo z farmy Beekman Boys '. Čerstvě vybral jablka, také z jejich farmy, sloužil jako vstupní výzdoba a zdvojnásobil jako chutné party favorizuje na cestě ven. Sledujte svůj příběh a do večera přidejte osobní dotyky, díky nimž je vaše jídlo a vaši hosté smysluplné. Zatímco pravděpodobně nemůžete nabídnout sýr vyrobený z vašich vlastních mléčných koz, můžete si vybírat sýr nebo vyrobit s původem smysluplným pro vás - kde jste byli vychováváni, nebo stát, kde jste šli na vysokou školu a setkali se s přáteli, kteří jsou nyní vaši hosté. Naplánujte vyjížďku sadu, abyste mohli držet některé z vašich zátahů, abyste si zvětrali svůj prostor. Cokoliv se nepoužívá na výrobu zlatého lahůdky, bude vypadat rustikálně elegantní jako středový díl v pravém koši.

3. Plánujte vpřed

Pokud je to možné, omezte počet věcí, které musíte udělat v tento velký den, a ušetřit čas - a vyhnout se stresu. Beekman Boys navrhuje předběžné přísady, jako jsou bylinky, koření a vegetariáni, a ukládají je do ledničky. To je zvláště důležité, pokud nemáte sous kuchaře kolem dne, a pomáhá zjednodušit proces a ušetřit nějaké zdravé duše v kuchyni.

4. Koupit předem balené koření

Zvláště u malých bytů a kuchyňských prostorů sdílených s spolubydlícími je důležité udržovat nadbytečné přísady na minimu. Řiďte se radáním Beekman Boys a kupte si předem zabalené koření, které "udělají práci jednou." Mnohé z těchto příchutí nebudou potřeba, dokud se svátky nebudou v příštím roce vrátit, takže nemá smysl držet se na větších šaržích jen proto, aby se sbíraly prachy až do dalšího díku díkůvzdání. Přechod na předem zabalenou trasu vám ušetří bolest hlavy při dalším vyčištění a zároveň vám ušetří čas s měřením a případným uložením. Kdo s vámi sdílí vaši kuchyň, vám poděkuje.

5. "Make-Ahead", kde můžete

Nechráníte je vše pro velký den, když budete pracovat na časové krizi a vaše kuchyně bude v naprosté neuspořádanosti. Kde můžete, podívejte se na "recepty na make-dopředu", které vám umožní předem vypnout věci ze seznamu. Beekman Boys "Make-ahead Mashed Potatoes" vám poskytne mnohem více času, abyste dali vaši pozornost důležitějším úkolům dne, jako je Turecko, až přijde čas.

6. Požádejte hosty, aby přinesli dezert

Proveďte poslední chod jídelního štýlu. Nejenže vás ušetří z dalšího kola kuchyňských povinností po jídle, ale je to skvělá příležitost spojit směs příchutí. Všichni vyrůstali se svými domácími recepty, takže je to zábavná příležitost vyzkoušet jiné varianty dýňového koláče nebo jablka. Vaše trouba bude navíc plná šťavnaté krůty a možná nebude mít prostor pro další další práce. Možnost BYOD zajišťuje "větší rozmanitost a chutnější zbytky."

7. Co je nejdůležitější, pamatujte na to, že je to o vzpomínkách

Během nevyhnutelné šikanování, aby bylo vše připraveno včas na velkou slavnost (a následný kuchyňský chaos), je snadné ztratit zrak toho, co je skutečně dovolenou. Když jsem se zeptal Josha, jaká rada dává prvotřídním hostům, kteří si pořádají vlastní dík díkůvzdání, pokud by to dokázal vyřešit, odpověděl: "Nejde o jídlo, o potenciální vzpomínky."

Takže bez ohledu na to, jak dobře se Turecko ukáže, nebo kolik stran přežilo ve vaší kuchyňské kamenné studio, nejdůležitější věc, kterou musíte mít na paměti, je, že dovolená je čas pro setkání a užívání společnosti milovaných a přátelé. (Přestože se to nejlépe provádí nad jídlem. Viz tipy 1 až 6.)