Potravinový odpad je důležitou otázkou - a nejen proto, že na porodnici necháte porce na Den díkůvzdání, urazí vaši babičku. Zbytečné potraviny znamenají zbytečné zdroje a velké environmentální zatížení, protože všechny tyto odpadky se dostanou na skládku. Úřad pro snižování nákladů na potraviny odhaduje, že 25 až 40 procent všech potravin, které jsou ve Spojených státech pěstované, zpracované nebo přepravované, nikdy nebyly skutečně konzumovány. Jedná se o mnohem větší problém než jednoduše kupovat příliš mnoho avokád, ale malé akce nám mohou pomoci snížit množství potravin a snížit množství potravin, které se neskládají na skládku.

Samozřejmě, otázka potravinového odpadu nezohledňuje pouze zbytky, které přivedete domů a zapomenete na zadní straně ledničky - v průmyslovém měřítku může dojít k jídlům před tím, než se jídlo dostane do vašeho nákupního košíku, kdy zemědělci, obchody s potravinami nebo restaurace nejsou schopny přepravit nebo prodat jídlo předtím, než to bude špatné. Ale pokud chcete změnit množství potravin, které vaše domácnost pošle na skládku, můžete. S těmito malými hackami se můžete vyhnout tomuto vinnému pocitu, že se do koše neotvírají pytel se šalotou, a pomáhat Zemi, po jednom.

1 napřed plán

Pokud podnecujete nákup jídla, protože vypadá chladně a chutně, bez skutečného plánu s tím, co s tím dělat, můžete skončit s velkým množstvím odpadu. Love Food Nenávist Označení odpadu, že plánování vaší stravy na týden a nakupování podle receptů a skutečných potřeb, výrazně sníží množství salátů, které jsou mokré a maso, které dosáhne svého data exspirace. Také vám ušetří peníze; je mnohem efektivnější koupit věci, které skutečně používáte, než vybít peníze na věci, které budou právě vyhozeny.

2 Vezměte police

Mnozí z nás zásobují věci v supermarketu nebo v bodech, protože si myslíme, že jsme mohli vyčerpat - a pak se vrátili domů a zjistili, že už máme pět krabic obilovin. Chcete-li to zkrátit, vezměte si co WRAP, akční program pro odpad a recyklaci, nazývá "shelfie": obraz vašeho skladování potravin, takže víte, co máte a co ne. Udržení seznamu probíhajících obchodů s potravinami v telefonu, které můžete během týdne aktualizovat, jak to dopadne, splní stejný cíl. Inteligentní chladničky a skříně v naší budoucnosti by mohly poslat tyto informace na naše telefony, takže jsme nikdy neztratili přemýšleli, zda máme vlastně rajčata doma, ale právě teď shelfie je nejlepší stopgap.

3 Obchod na místech s menšími porcemi

Pro lidi, kteří žijí osamělivě, je to docela (frustrující) společné vědomí, že většina věcí je zabalena pro rodinu se čtyřmi nebo nejméně dvěma. A to dává smysl - nákup hromadného zboží je levnější - ale je super frustrující platit za jídlo, které nepotřebujete, jen aby to bylo špatné. Pokud neustále nakupujete balíček ryb s rodinnou velikostí, protože to je to, co je k dispozici, zkuste nakupovat někde, což vám umožní koupit věci staromódním způsobem, jako je trh zemědělců.

4 Zkontrolujte teplotu chladničky

Zdá se, že spousta jídla se zhoršuje rychleji, protože nedochází k udržení chladniček na správné teplotě, což způsobuje, že zelenina, sýry, maso a další chlazené potraviny jsou mnohem rychlejší. Všechny chladničky by měly být mezi 0 a 5 ° C (32F až 41F); teplejší nebo chladnější (ano, chladnější také!) a riskujete dlouhověkost vašeho jídla.

5 Staňte se zbytkem královny

I při nejlepších záměrech je stále snadné skončit s množstvím dalších jídel. Takže, co děláš? Proveďte hru, která přeměňuje vaše zbytky na zcela nové pokrmy. Ano, připravování jídla je neuvěřitelně #adulting cíle, ale to může vést k více potravinového odpadu, když nakonec nemůžete přinést si jíst farro misku pro šestý den v řadě. Spíše se snažte přicházet s novými způsoby využití všeho, co je zbylé, a spadne na vrchol o něco menší část různých zrn každý den. Squishy rajčata mohou být vyrobeny do omáček, ovoce může jít do smoothies, a zbylé maso může být dělán do zdánlivě nekonečné palety nových pokrmů. Buďte kreativní, pokud se něco skutečně nezhorší - v takovém případě nehrozíte to.

6 Podávání jídla na jedno použití

Nová studie zjistila, že odpad z kečupu a koření, jaký dostanete s rychlým občerstvením, je ve skutečnosti vážným problémem; plast je velmi obtížné recyklovat, pokud je kontaminován potravinami a balíčky spice nejsou dobře navrženy, takže si velmi zřídka získáváte peníze z toho, co odtrhnete při průjezdu. To přispívá k překvapivě velkému zdroji potravinového odpadu. Dejte místním zařízením nápovědu a požádejte, aby se ve vaší objednávce vyhnuly kořením.

7 Zarezervujte

Zatímco zbytky jsou jedním z způsobů, jak zajistit, aby potraviny prošly několika způsoby, fermentace, džem, moření a další způsoby dlouhodobé konzervace potravin jsou dobrými způsoby, jak zajistit, abyste měli zásoby v různých obdobích. Udělejte chutney z nadměrné zeleniny, udělejte jam-dělat, aby si léto cenu meruňky konzervy, aby kimchi vašich snů - a pomůže snížit potravinový odpad v nejchutnější možné způsoby.

Potravinový odpad je v celosvětovém měřítku zásadní otázkou, ale naše individuální volby vám mohou pomoci v tom, aby se v něm dent. Vyzkoušejte tyto jednoduché hacks pro trochu méně plytký obchod s potravinami.